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Bruno Caruso. Entrevista a Dº Roberto Cutillas. Director de Marketing y Comunicación

Logo brunocarusoBruno Caruso nace en Alicante en 1988 con un pequeño negocio familiar, elaborando platos con productos mediterráneos y mediante un proceso de elaboración totalmente artesanal inspirado en la cocina Italo-mediterránea.

 

Actualmente Bruno Caruso cuenta con 12 establecimientos de los cuales 10 son franquicia, todos ellos con una buena calidad-precio y una buena aceptación de los clientes.

Mantener los principios planteados en sus orígenes y no dejar nunca de lado su imagen de marca son los objetivos que Bruno Caruso se propone para introducir en el mercado una nueva franquicia.

¿Cuál fue el origen de su compañía?

El nacimiento de nuestra compañía se remonta hace ya un total de 21 años; por el año 1988 se abre un pequeño restaurante en el centro de Alicante por la actual dirección de la enseña, todos ellos amantes del mundo de la restauración. Este establecimiento fue ganando clientes a base de su buena relación calidad precio y de un servicio esmerado hasta el punto que la aceptación de su cocina fue elevada en la ciudad.

 

A partir de este momento se plantea abrir un nuevo establecimiento en la ciudad y un tercero en uno de los barrios periféricos unos años más tardes. La afluencia de público iba aumentando día tras día lo que mostraba que una parte del negocio gustaba.

¿En qué momento y por qué decidieron franquiciar su modelo de negocio?

Es cierto que la decisión fue nuestra, pero vino motivada por parte de nuestros clientes que fueron quienes visita tras visita a nuestro establecimiento planteaban el poder convertir el negocio en franquicia. Pasados los años, ya para el año 2002, y tras el éxito cosechado años atrás con los tres establecimientos se planteo la posibilidad de poder franquiciar, pero con la filosofía de mantener los principios propios y de éxito de la marca; fue a partir de este momento cuando Bruno Caruso comienza la expansión del grupo.

¿Qué ventajas principales les está aportando el sistema de franquicia?

Quizás unas de las mayores ventajas vengan en el tema de la imagen de marca y del control de todos nuestros productos en los establecimientos, Resulta mucho más fácil de comercializar y se permite además mediante este sistema y contando detrás con un equipo de profesionales poder tener un control directo sobre los establecimientos.

¿Qué oportunidades puede encontrar un emprendedor al integrarse en su franquicia?

Formar parte de Bruno Caruso permitirá al emprendedor disfrutar de unas ventajas competitivas que otras enseñas no le ofrecen:

-Contamos con más de 20 años de experiencia en nuestros restaurantes para ponerla a su alcance.

-Rápida rentabilidad y amortización derivada de un coste de inversión bajo y de una gestión planificada por nuestra compañía.

-Nuestro gran volumen de compras nos permite negociar los mejores precios en todos los productos y materias primas ofreciendo al franquiciado un mayor margen de beneficio.

-Elaboración propia de los productos con recetas y estrictos controles de seguridad y trazabilidad del producto final y la materia prima.

-Los procesos de preparación final están simplificados al máximo y las recetas definidas al detalle para que el distinto personal de cada franquicia consiga unos resultados idénticos.

-Como gerente del establecimiento contará con programas de formación gerencial y sus empleados contarán con programas de formación de personal teóricos y prácticos impartidos en nuestras propias instalaciones y complementados con cursos periódicos de reciclaje.

-Supervisión, colaboración y asesoramiento por parte de nuestros profesionales durante todo el período de duración del contrato.

-Control del margen comercial, calculado a la hora de sacar nuevos productos a carta.

¿Qué perfil de franquiciado se adapta a su concepto de negocio?

En Bruno Caruso no tenemos un perfil estrictamente definido pero si que es importante que se tenga la capacidad financiera así como la capacidad para asumir riesgos. Y por otro, el conjunto de características indispensables para el buen desarrollo del futuro negocio.

Si el futuro franquiciado tiene carácter emprendedor, interés por la hostelería, aptitudes comerciales, es una persona organizada, con un alto grado de motivación, perseverante y con capacidad para de liderar un gran equipo, este es su mejor proyecto.

Para formar parte de una de nuestras franquicias Bruno Caruso, no es necesaria una experiencia previa en el sector. Nosotros le proporcionamos programas de formación tanto teórica como práctica para que consiga el adecuado funcionamiento de su restaurante.

¿Cuáles son sus zonas de expansión prioritarias?

Actualmente la zona centro y todo el Levante español para poder hacer frente a esa expansión de tipo radial, aunque eso no quita para poder dar el salto a otras comunidades como Andalucía, Cataluña, etc. Todo dependerá del nivel de interés y capacidad de inversión del futuro franquiciado.

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Aloe Shop. Entrevista a Blasa Paz. Gerente

Logo aloeshop¿Cuál fue el origen de su compañía?

Aloe Shop se fundó en 1994 como un pequeño negocio destinado a comercializar productos de cosmética natural basada en el Aloe Vera. Muy pronto, la calidad de los productos y sus resultados hicieron de Aloe Shop una entidad con multitud de tiendas propias y franquicias a nivel nacional.


¿Qué ventajas principales les está aportando el sistema de franquicia?

Comercializar un negocio como franquicia permite extender nuestro sistema de negocio, nuestra filosofía y, por supuesto, nuestros productos. Aloe Shop pone especial atención a la elaboración, envasado, almacenaje, envío y puesta en marcha en el mercado de todos sus productos porque sabemos que la calidad de un producto es una de las bases fundamentales para garantizar su venta. Por este motivo, desde hace año y medio Aloe Shop cuenta con sus propios laboratorios, lo que, sin duda, garantiza aún más si cabe la efectividad del proceso.

¿Cuáles son sus elementos diferenciadores frente a la competencia?

Fundamentalmente una franquicia Aloe Shop destaca frente a otras por:

La calidad del producto: contamos con una amplia gama de productos con el porcentaje de Aloe Vera más elevado del mercado y otras materias primas naturales como Rosa Mosqueta, Caléndula, etc…

Tenemos nuestros propios laboratorios: lo que nos permite poner en el mercado productos de una gran calidad y sacar constantemente nuevas referencias según las demandas del mercado.

Nuestros productos no incluyen parábenos, ni aceites minerales, son 100% naturales y no testamos en animales.

Nuestros precios son muy competitivos ya que, al ser fabricantes y distribuidores, podemos reducir costes intermediarios.

Somos especialistas en cosmética natural con Aloe Vera desde 1994, por lo que contamos, con quince años de experiencia en el sector.


¿Está notando cierta tendencia de optar por la franquicia como fórmula de autoempleo?

Por supuesto, esta tendencia viene creciendo desde hace bastantes años. La posibilidad de poder dirigir un negocio propio es una realidad que a la gran mayoría de las personas nos resulta atractiva. La opción de franquicia no sólo permite dirigir un negocio sino que además, con opciones como Aloe Shop, no es necesaria una gran inversión ni grandes conocimientos sobre la materia para ponerlo en marcha y que los resultados sean favorables.


¿Qué perfil de franquiciado se adapta a su concepto de negocio?

Nuestro perfil de franquiciado es una persona emprendedora que cree en el mundo natural y en los beneficios que la naturaleza puede aportarnos. Es una persona que cree en el cuidado del cuerpo y que busca una opción de negocio donde pueda sentirse asesorado y respaldado además de obtener importantes beneficios.

¿Cuáles son sus zonas de expansión prioritarias?

Fundamentalmente Barcelona y Madrid.

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Expansión de Franquicias

Grupoius ofrece un servicio integral en el proceso de expansión de una empresa en franquicia.

Nuestro planteamiento está  enfocado a impulsar el crecimiento de las compañías, sobre una sólida base legal, financiera, y con las mejores herramientas de comunicación, con el objetivo de  alcanzar un óptimo resultado para todos los miembros de la red, a medio y largo plazo.

Nos avalan veinte años de asesoramiento a empresas y emprendedores, la integración de profesionales expertos en derecho, economía, relaciones laborales, franquicia y comunicación, una metodología de trabajo propia, y una potente estructura comercial  integrada por nuestra agencia de comunicación Iuscomunicación, y la gestión de cinco portales especializados, que reúnen un millón de impresiones al año.

Nuestro servicio de expansión contempla las siguientes acciones:
• Planificación estratégica de crecimiento y desarrollo empresarial.
• Análisis y revisión de la documentación de franquicia, y adaptación al modelo de expansión establecido.
• Definición del plan de comunicación y plan de acciones para la búsqueda de franquiciados.
• Soporte en la gestión de los candidatos a franquiciado.
• Asistencia a la negociación para la formalización de acuerdos.
• Adaptación de la documentación contractual y financiera a cada franquiciado.
• Asesoramiento continuado en la implantación de  nuevas franquicias.

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Gestión de Redes de Franquicias

A través de los servicios integrales de outsourcing de gestión, las redes de franquicia, pueden fortalecer sus sistemas internos para acometer sus planes de crecimiento, reduciendo los costes de personal e infraestructuras.

Mediante la subcontratación de funciones administrativas y de dirección independiente, las redes comerciales y los órganos de alta dirección pueden centrarse en la actividad principal de su negocio, ahorrando costes y potenciando su crecimiento de modo eficiente.

Grupoius, pone a disposición de las centrales de franquicia, asistencia especializada en las siguientes áreas de gestión de redes de franquicia:

  • Administración, finanzas y contabilidad.
  • Refuerzo de áreas internas, y dirección temporal de procesos.
  • Gestión laboral y de Recursos Humanos.
  • Obligaciones mercantiles y contratación con terceros.
  • Soporte legal y asistencia letrada.
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Auditoría de Redes de Franquicia

Grupoius Abogados y Consultores de Empresa y Franquicia, ha desarrollado una metodología de trabajo propia, en la que se integran abogados, economistas y expertos en comunicación, especializados en auditorías de redes de franquicia.

Concediendo una especial atención al grado de optimización de los recursos de la red, al cumplimiento de las funciones franquiciadoras, y a la interacción existente tener la Central y las unidades de franquicia, realizamos rigurosos y pormenorizados análisis de índole legal, fiscal, laboral, contable, financiero y operativa de la Central de franquicia, a fin de facilitar la toma de decisiones, y el fortalecimiento de las estructuras internas.

Los servicios de auditoría de redes de franquicia contemplan las siguientes áreas de actuación:

  • Societario y Mercantil
  • Dirección y Personal
  • Régimen Administrativo
  • Activos Inmobiliarios y otros activos.
  • Contratación
  • Aspectos fiscales
  • Reclamaciones y litigios.
  • Análisis financiero
  • Soporte de Franquicia
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Plan de Ayuda a Emprendedores en Empresa y Franquicia

Desde GrupoIus analizamos, planificamos y ejecutamos el método más adecuado para la expansión y existencia de su red. Determinaremos, las zonas de implantación, el nivel poblacional óptimo, las aperturas, el perfil del franquiciado, los recursos, la comunicación...

Auditoría de Redes

Cuando se plantea una posibilidad real de crecimiento o perpetuación resulta necesario  concretar el método y las directrices bajo las cuales podrá llevarse a efecto. Nuestro método le permitirá acometer su plan con un óptimo resultado para todos los miembros integrados a la red, beneficiándose además de las siguientes ventajas:

• Posicionar  una red de distribución uniforme  sin necesidad de realizar grandes inversiones financieras ni de personal.

• Diversificar las fuentes de ingresos.

• Controlar  la distribución del producto, estableciendo las directrices de aprovisionamiento de la red.

• Beneficiarse de las economías de escala generadas por la coexistencia de varios establecimientos.

• Obtener un rápido posicionamiento en el mercado potenciando el valor de marca a través de una imagen comercial homogénea.

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Gestión de Impagos en Franquicias

La franquicia es un sistema de explotación comercial que genera obligaciones recíprocas entre el franquiciador y el franquiciado, así como entre el franquiciado y terceros.

La falta de pago de las obligaciones económicas derivadas de una relación de franquicia, es la principal fuente de conflicto entre las partes.

Nuestros abogados expertos en franquicia y en gestión de cobro de operaciones comerciales, analizarán los antecedentes de la deuda, la viabilidad de reclamación de la mismas, y las mejores alternativas de recuperación tanto en vía amistosa como judicial.

Los servicios de recuperación de deuda, y gestión de impagos en franquicia, son prestados exclusivamente por abogados, conforme con presupuestos cerrados, adecuados al volumen de reclamación y al procedimiento más adecuado, rápido y eficaz. 

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Gestión Laboral de Empresas y Franquicias

Le facilitamos la gestión diaria de los recursos humanos de su empresa. Le asesoramos sobre las modalidades de contratación más adecuada, las bonificaciones o subvenciones aplicables y le realizamos los trámites oportunos ante el INEM, o Seguridad Social.


Nuestros servicios de gestión laboral comprenden:

  • Asesoramiento y Gestión Laboral de Empresas.
  • Informes de costes salariales.
  • Despidos y Expedientes de Regulación de Empleo.
  • Conciliaciones ante el SMAC y otros organismos.
  • Asistencia letrada ante los Juzgados de lo Social.
  • Recursos Jurisdiccionales y Administrativos.
  • Asesoramiento y asistencia en Inspecciones de Trabajo.
  • Afiliaciones, Contratos, Nóminas y Seguros Sociales.
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